Descrizione
La nostra pasta Frastagliata risale ad un’antica tradizione della nostra terra: con il suo tipico colore giallo intenso, questa pasta all’uovo è il fiore all’occhiello della tradizione delle Langhe. Utilizziamo esclusivamente materie prime di alta qualità, come i tuorli d’uova da allevamento a terra e la farina dei nostri agricoltori. In particolare, questa pasta deriva dalla pasta sfoglia che viene successivamente tagliata: questa particolare produzione, la conseguente pastorizzazione e la lenta essicazione a una bassa temperatura sopra permette di ottenere un prodotto unico che il ristoratore può servire come pasta fresca in quanto il prodotto mantiene la consistenza e il tipico colore della pasta fatta in casa. Inoltre, anche i tempi di cottura sono ottimali: 4/5 minuti sono più che sufficienti per ottenere la pasta “al dente”. La porosità di questa pasta dà il massimo con le nostre salse e i sughi.
(Confezionata in scatola da 250 grammi)
Ingredienti: Semola di grano duro, uova 22%. Paese di coltivazione del grano: Italia. Paese di molitura: Italia. Può contenere tracce di uova, pesce, molluschi e soia.